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唐宋元三大贡茶介绍

 

唐代---

蒙顶茶:唐代国势强盛,是贡茶大力发展期,呈现出规模性,技术性和强制性。在众多贡茶中,蒙顶茶独占鳌头,李肇在《唐.国史补》中曾说:“风俗贵茶,茶之品名益众,剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一”。蒙顶茶的贡茶身份一直延续到至今,我国研究茶史的专家惊叹:这在中国茶史上也是罕见的。据制茶大师透露,蒙顶茶甄选明前独芽,采于蒙顶山海拔1400米以上皇茶园及五峰有机茶园,纯手工制作;干茶扁平挺直,嫩绿油润,嫩芽银毫,内质嫩香浓郁,汤色清澈绿亮,滋味鲜嫩甘爽,叶底全芽均亮。品之,即感山之巍峨,水之清明!如此好茶,怎一妙字了得!

宋代 ---

龙团凤饼:至宋代,饮茶风俗已相当普及,“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行,熊蕃《宣和北苑贡茶录》载:“圣朝开宝末,下南唐,太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮。”北苑生产的龙凤团饼茶,采制技术精益求精,年年花样翻新,名品达数十种之多,茶饼表面的花纹用纯金镂刻,且成生产规模之大,历史罕见...但随着饮茶方法的变化,龙凤团茶逐渐被散茶代替。

元代 ---

白鸡冠: 元王朝是蒙古游牧民族统治中国,他们的生活习俗对茶极为需要,据《膳夫经手录》及《北苑贡茶纲》载,较为著名的贡茶有武夷白鸡冠茶和四川蒙顶茶。大多数的岩茶叶色带褐色,白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色,带有茸,有淡淡的玉米清甜味,茶汤晶亮有光,清香扑鼻;清凉甘美,茶杆嚼起来也带有一股香甜,饮后满口生香,为难得佳品。


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